El agua es un recurso muy valioso. Por ello, Nestlé se esfuerza en reducir su consumo en sus fábricas de todo el mundo a través de la aplicación de un plan en tres fases. Así, en un primer lugar, los profesionales buscan formas de optimizar los procesos actuales de fabricación para reducir el consumo de agua. En segundo lugar, se buscan oportunidades para reutilizar el agua ya usada. Y, en la tercera fase, se ponen en práctica métodos innovadores para extraer agua de las materias primas y reciclarla. Este plan ya se ha utilizado en más de 80 fábricas en todo el mundo y, desde 2010, ha permitido una reducción general del 25% en el uso del agua.
Las fábricas “cero agua” son un ejemplo de dicha innovación en tres fases. La planta de leche en polvo de Nestlé en Lagos de Morena (México), inaugurada en 2014, fue la primera fábrica de Nestlé que extrajo el agua de la leche que procesa en lugar de obtenerla de una fuente de suministro exterior. Con este método, la planta ahorra 1,6 millones de litros de agua anuales, cifra que representa el 15% de todo el uso hídrico de Nestlé en México.
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